МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

Безопасность домашних консервов – вопрос, который волнует многих хозяек. Правильное хранение помогает не только сохранить вкус, но и избежать серьезных рисков для здоровья, таких как ботулизм.

Рекомендуемые сроки хранения:

– овощные консервы (огурцы, помидоры, кабачки) – до 12 месяцев;
– фруктовые компоты и варенья – до 24 месяцев;
– грибы маринованные – не более 6–8 месяцев;
– лечо, икра овощная – 8–10 месяцев.

Условия хранения:

– Консервы следует хранить в темном прохладном месте при температуре от 0 °C до +15 °C, избегая резких перепадов температуры и влаги.
– Перед открытием обязательно проверьте крышку: она не должна быть вздутой или поврежденной.
– После вскрытия продукта храните его в холодильнике не более 2–3 суток.

Правильная термическая обработка – надежный способ защититься от опасных бактерий и паразитов. Соблюдайте эти простые правила, чтобы сохранить здоровье всей семьи.

Обратите внимание на внутреннюю температуру продукта (не температуру сковороды или кастрюли!):

-мясной фарш и блюда из него: не менее 71 °C в течение 2–3 минут;

-цельные куски мяса (говядина, баранина): от 63 °C с выдержкой 3–4 минуты;

-птица (курица, индейка): 74 °C в самой толстой части продукта;

-рыба и морепродукты: 63 °C до непрозрачного состояния;

-яйца: варить не менее 10 минут после закипания.

Особое внимание уделяйте мясу и птице – сок после приготовления должен быть прозрачным. Для точности используйте кухонный термометр: он помогает объективно оценить готовность. Помните, что цвет и текстура не всегда надежные показатели безопасности.

После приготовления не оставляйте блюда при комнатной температуре дольше двух часов, так как быстрое охлаждение предотвращает размножение микроорганизмов.

Осень и зима – время, когда наш организм особенно нуждается в поддержке. Правильно подобранные напитки не только согревают, но и помогают укрепить защитные силы организма. Вот пятерка самых эффективных из них.

Чай с облепихой🥭

Облепиха – чемпион по содержанию витамина С. В 100 г ягод содержится до 200 мг аскорбиновой кислоты. Этот витамин стимулирует выработку иммунных клеток и помогает противостоять вирусам. Добавьте в чай мед и имбирь для усиления эффекта.

Имбирный настой с лимоном🍋

Имбирь содержит гингерол – вещество с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. В сочетании с лимоном он создает мощный иммуностимулирующий напиток. Важно: не кипятите имбирь, а заливайте горячей водой – так сохранятся все полезные свойства.

Отвар шиповника🍒

Шиповник богат витамином C – даже несколько ягод могут обеспечить значительную часть суточной нормы. Флавоноиды в его составе укрепляют стенки сосудов и повышают сопротивляемость инфекциям. Для максимальной пользы настаивайте ягоды в термосе 6–8 часов.

Клюквенный морс🫐

Клюква богата проантоцианидинами, которые препятствуют прикреплению бактерий к слизистым оболочкам. Морс лучше не кипятить, а просто размять ягоды и смешать с теплой водой, чтобы сохранить витамины.

Травяной чай с эхинацеей🍵

Эхинацея увеличивает активность фагоцитов – клеток, поглощающих вирусы и бактерии. Пейте такой чай курсами по две-три недели для профилактики. Важно: эхинацея не рекомендуется при аутоиммунных заболеваниях.

Помните: никакие напитки не заменят сбалансированное питание, сон и физическую активность. Но в комплексе с этими привычками они создают надежный барьер против инфекций.

Во многих культурах существуют легенды о волшебных молодильных яблоках, способных вернуть молодость, красоту и даже бессмертие. В русских сказках герои отправляются за тридевять земель, чтобы добыть эти чудо-плоды. В греческой мифологии яблоки из сада Гесперид даруют вечную жизнь, а в скандинавских преданиях боги сохраняют юность, питаясь золотыми яблоками Идунн.
Но есть ли в этих сказках доля правды? Разбираемся, как обычные яблоки влияют на молодость и красоту?

Лето – отличное время укрепить здоровье с помощью витаминных фруктовых салатов. Чтобы салат был не только вкусным, но и полезным, включите в него такие ингредиенты:

• 🍊цитрусовые (апельсин, грейпфрут) – богатый источник витамина C, который помогает укреплять защитные силы организма;
• 🥝киви – содержит витамин C, витамин E и антиоксиданты, поддерживающие иммунитет;
• 🍓ягоды (черника, малина, смородина) – натуральные антиоксиданты, способствующие защите клеток от повреждений и воспалений;
• 🍎яблоки – источник пищевых волокон, которые поддерживают здоровье кишечника, также они содержат железо и другие полезные вещества;
• 🔴гранат – богат антиоксидантами и витаминами, способствует поддержанию здоровья крови и улучшению обменных процессов.
  
  Для заправки отлично подойдет мед с лимонным соком и щепоткой имбиря. Такая смесь подчеркнет вкус салата и придаст ему противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства.

Когда столбик термометра зашкаливает, так важно поддерживать водный баланс правильно. Но не все напитки одинаково полезны в жару – одни действительно освежают, а другие могут незаметно навредить.

1. Чистая вода комнатной температуры – основа правильного питьевого режима.
2. Слабогазированная минеральная вода помогает восполнить потерю электролитов.
3. Свежезаваренный зеленый чай мягко тонизирует без обезвоживания.
4. Ягодные морсы без сахара – натуральный источник витаминов и антиоксидантов.
5. Мятный чай создает приятный охлаждающий эффект изнутри.

От чего лучше отказаться:
– коктейли со льдом (риск для горла и сосудов);
– сладкие газировки (усиливают жажду из-за высокого содержания сахара);
– алкоголь (приводит к быстрому обезвоживанию).

Овощи, фрукты, ягоды и зелень нужно обязательно мыть перед едой. Зачем?

На их поверхности могут оставаться частицы почвы, пестициды, бактерии (например, сальмонелла или кишечная палочка), вирусы и даже яйца гельминтов. Все это может попасть внутрь организма и вызвать отравление или инфекцию. Даже если плоды выглядят чистыми, мыть их все равно нужно.

Лето – это не только отдых и солнце, но и отличная возможность позаботиться о своем здоровье заранее. Самое время насытить организм витаминами, чтобы встретить зиму с крепким иммунитетом. Что стоит включить в рацион? Предлагаем сезонную подборку по месяцам.

 Июнь радует свежей зеленью: добавляйте в блюда листовой салат, руколу, кинзу.
Из фруктов – нектарины, персики, абрикосы.
Ну и, конечно, первые ягоды – черешня, клубника, земляника.

 Июль – сезон сочной малины и смородины.
На рынках много моркови, капусты, томатов, баклажанов.
Не забывайте про петрушку, укроп и ароматные летние яблоки.

 Август – пик урожая!
В рационе – кукуруза, молодой горошек, кабачки, кольраби, сладкий перец.
Из зелени – щавель, орегано, розмарин.
А еще спелые сливы, груши, дыни, арбузы, голубика и ежевика.

Каждый месяц лета – это вкус, аромат и польза.

После приема пищи не должны ощущаться тяжесть в желудке, вздутие живота и другие неприятные симптомы. Если же они возникают, стоит задуматься о том, что можно изменить в своих привычках.

Собрали для вас 5 главных советов от экспертов, которые помогут улучшить пищеварение. Подробности – на карточке.

В выборе яиц спешка ни к чему! Чтобы купить качественный и свежий продукт, будьте внимательны и осторожны. Рассказываем, на что обратить внимание.

Прежде всего изучите упаковку. На ней содержится важная информация:

1.Дата сортировки, которая часто совпадает с датой производства. Это важно для определения свежести яиц;

2.Местоположение птицефабрики: лучше выбирать яйца от производителей, расположенных ближе к вам, так как это может уменьшить время транспортировки и тем самым сохранить свежесть продукта.

3.Затем осмотрите сами яйца. Они должны быть целыми: без сколов, трещин и видимых загрязнений.

Интересный факт: шероховатость или цвет скорлупы не влияют на качество яиц.

Красный – «Стой!» «Готовься!» – желтый. А зеленый свет – «Иди!». Все помнят про это? А знаете ли вы, что вот уже семь лет это правило используется не только на дорогах, но и в магазинах?

С 2018 года в России действует особая маркировка продуктов «Светофор». Она помогает потребителю быстро разобраться, «кто есть кто» на полках супермаркетов.

Как это выглядит?

Производитель наносит на упаковку полосу красного, желтого или зеленого цвета.

🔴Красный цвет указывает на то, что в значительном количестве этот продукт может навредить здоровью.

🟡Желтый – такую еду следует употреблять умеренно.

🟢Зеленый – здоровый и безопасный продукт.

Пример, как это выглядит на продукции, которая продается на полках в магазинах:

Простые четыре правила, которые может и должен соблюдать каждый из нас:

1.Мойте и овощи, и фрукты. Речь идет даже о той пище, у которой есть несъедобная кожура.

2.Рыбу можно сполоснуть под проточной водой, тогда как морепродукты лучше тщательно промыть, чтобы избавиться от песка и других не самых приятных случайный примесей.

3.Не забывайте менять разделочные доски: нельзя использовать одну и ту же для сырых и готовых блюд.

4.Храните продукты в отдельных контейнерах, специальных пакетах или посуде. Так бактерии с сырой пищи не попадут на готовую.