Мясо на пикнике
– классика, но важно помнить о пищевой безопасности. Это поможет сохранить качество продуктов и снизить риск отравлений.
Вот несколько простых правил:
1.Выбирайте свежие продукты
Покупайте мясо у проверенных продавцов и храните его в холодильнике до выезда.
2.Соблюдайте сроки хранения
Напоминаем, что скоропортящиеся продукты можно хранить без холодильника не более 2–3 часов, а на солнце 
– не дольше 1–2 часов.
3.Позаботьтесь о правильной подготовке
Маринуйте мясо заранее и обязательно храните в закрытой емкости в холодильнике.
Не кладите 
сырое мясо рядом с готовыми блюдами, чтобы не допустить перекрестного загрязнения.
4.Прожаривайте до полной готовности
Важно, чтобы мясо прогрелось 
внутри:
• говядина (цельный кусок) – не ниже 63 °C;
• фарш – не ниже 70–75 °C;
• курица и индейка – не ниже 74–75 °C;
• свинина – не ниже 70 °C.
5.Не забывайте о гигиене
Не используйте одни и те же тарелки 
или приборы 
для сырого и готового мяса. Обязательно мойте руки 
и рабочие поверхности.
Следуя этим простым правилам, вы снизите риск пищевых отравлений и сможете наслаждаться мясом на природе безопасно!
